每个人的肠胃里,都装着热乎乎的一碗面

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摄影:行肆渔夫

好多年前,看过一部韩国人制作的六集纪录片《面条之路》。

说实话,在我看来,这部纪录片严谨、精美、客观,比炫技、主观、松散的《舌尖上的中国》更让我惊艳。当然,《舌》也特别特别好。

说这些不是重点,重点是最近重看一遍《面条之路》,脑子里哗拉拉哗啦啦想起好多跟面条有关的事。

妈妈是个民谚口袋,几乎任何事情都有那么几句。关于面条的,是一句“装装恙,喝碗白面汤”。这是我故乡的俗语,意思是生病了,可以顺势做出黛玉的娇弱样子,这样家里就会给病人做碗汤面。

摄影:时尚农夫

摄影:金牛

中国旅游景点的美食,跟城市购物中心小摊集中的所谓美食城类似,更多的是噱头式的徒有其名,但妈妈发自内心的觉得好。

每到一处所谓农家,妈妈都饶有兴致盘腿上炕,对着让人眼花缭乱的各种面条,时不时跟我说,你看人家多讲究,臊子面就那么一口,饭量大的要捞多少趟啊;你看人家那个辣子油多香,咱自己家学做怎么都不行,老是带着土味……

一路转下来,大陆货砸陕西人招牌的伪陕西特色面吃不少,但爸爸妈妈都觉得挺好。

时不时回忆起来,都说那次出去旅游吃的面特别好。

娶了重庆老婆,婚后跟岳父母住在一起的时候多,岳父母家平时晚上也喜欢吃面条,发现我超级爱吃面条后,就把晚饭基本固定成吃面条。

每次煮面,都给我和宝妈盛很满很满的一碗,生怕女儿女婿吃不饱。宝妈看到满满一大碗总嚷,叫你少煮点,哪里吃得下嘛。岳母就说,哪有好多,主要是菜,面食好消化,吃起舒服。

每次吃面,趁岳母还在厨房里煮面,我跟宝妈就悄悄重复这套说词,我的三脚猫重庆话里,“主要是菜”这四个字,应该算是发音比较地道的。

图片来自网络

其实,精粉小麦面条是易胖人群的大敌,我腿伤一年多没健身,胖了不少,晚餐吃太多面食不太利于减肥。

但想想岳母每天乐呵呵煮出一大碗“主要是菜”的面条,乐呵呵看我们呼噜噜呼噜噜畅快吃完,卡路里啥的也就没多要紧了。

在我这里,这碗“主要是菜”的自制重庆小面,比街上卖的任何一碗正宗重庆小面都要好吃得多。

吃下去的是面条,更是浓浓的亲情。

作者:张雪松,配音:李潇

文章配图:保定城市摄影爱好者微信群推荐摄影师


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